そば川柳

雑誌にも何度か掲載されたとおり作家椎名誠氏ひとめぼれのワンタンメン。『雲を呑むような滑らかさ』と評されたワンタンは、店主が研究を重ね腕によりをかけて作り上げてきた作品だ。麺とはひと味違うツルリとした咽ごし。食べすすむほどにスープと混然一体となり絶妙の味わい。ワンタンも中の挽肉もやや多めの量がファンには嬉しいかぎり。やや厚めのチャーシューはしっかりした歯応えと味でワンタンの美味しさを引き立てる。