お店の紹介/あべ食堂

■ TOPページへ■ 更新情報 ■ お店の紹介 ■ 酒田のラーメン豆辞典 ■ 酒田のラーメンを考える会


		【ご主人のこだわり】毎日でも食べてもらいたいから、身体に優しい健康第一のラーメンづくりをいつも心がけてやってきました。麺やスープはもちろんのこと、化学調味料に頼らない天然素材にこだわった味です。かん水の濃度を出来るだけ少なく抑えているのも、そういった添加物を使いたくないから。また、100円につきスタンプを1コ押して50コ貯まると500円相当のお食事券となるポイントカードを発行していまのでぜひのご利用を! ●店主／阿部保（二代目）

【特徴＆評価等】
麺づくりに使うかん水の濃度は平均値の半分程度。もちろんスープづくりのダシにも化学調味料は一切使用していない。天然素材の持つ旨味だけを引き出すようにしている。それは、まろやかで優しい味を生み出し、自家製ややちぢれ麺との見事な調和を見せてくれる。

【外観＆内装等】
平成15年7月、道路拡張工事に伴い店鋪を移転。和洋折衷をテーマにした新しい店の外観は白壁が美しい民芸調の懐かしい造り。清潔で広々とした店内は木の温もりが活かされ、とても寛いだ雰囲気を演出している。閑静な住宅街の中、お店の前には緑豊かな並木と散策路が延び、すぐ脇の水路からは水の流れる仄かな音が聞こえてくる抜群の環境。

【お店の名前の由来】
阿部のその名字をそのまま店名に。

白壁が美しく映える

木の温もりが伝わる

【十勝ラーメン】
650円

具は、もやし、キャベツ、ひき肉などだが、旨さの秘密はこの白いスープだ。一口すすると醤油の香ばしい風味と共に、のどの奥に甘みが広がり後味はさっぱり。自家製麺にほどよく絡み全体にまろやかさを醸し出しているのだ。数ある個性派ラーメンの中でもとりわけ表現が難しい不思議なラーメン。一度食べたらやみつきになる味だ。


☆☆☆　これも美味しいぞ～!!　☆☆☆

【マーボーラーメン】 650円		【酒田のラーメン】 500円
丼を覆いつくしたとろみの効いたマーボー豆腐はちょっぴりピリ辛。ちょっと大きめの豆腐を麺と一緒にすすり込めば、口中でマイルドに溶け合って絶妙の味わい。		自家製ややちぢれ麺に、スッキリ味のスープがよく馴染む。脂身の少ないロース肉のチャーシューもあっさりした味つけで、昔ながらの懐かしい仕上がりだ。


【その他のメニュー】
●ざる中華500円 ●かつ丼700円


【ご案内】旧国道7号を酒田市内に向い、山形トヨタとガソリンスタンドに挟まれた通りを左折、突き当たりのT路の角にあります。住宅街の中に和風と洋風をマッチさせた瀟洒な外観が目印です。食後の観光には、最上川スワンパークや川を渡って土門拳記念館、酒田市美術館などがあります。		●住所／酒田市若竹町1-13-20 ●TEL／0234-22-2600 ●創業年／昭和38年 ●営業時間／AM11:00～PM8:00 ●定休日／月曜日（祝祭日営業） ●駐車場/7台 ●席数／30席
三日月軒東中の口店 ■ 麺処あべ ■ 味好本店 ■ 東軒 ■ 満月 ■ 三日月軒駅東店清宝苑 ■ 新月 ■ すずきや ■ そば川柳 ■ ゝ月 ■ 麺工房さらしな ■ 三日月軒中町店 ■ 食房一洋■ 中国料理桃花苑



酒田のラーメンを考える会 (c) Copyright THINK SAKATA NO RAMEN ASSOCIATION All Rights Reserved No reproduction nor republication without permission