■ TOPページへ■ 更新情報 ■ お店の紹介 ■ 酒田のラーメン豆辞典 ■ 酒田のラーメンを考える会


【ご主人のこだわり】
高価な材料を使えば美味しいのはある意味当然ですが安価でしかも美味しいラーメンづくりにこだわってきました。中華麺、生そば、麦切、ワンタン、ギョウザ等々、全て自家製さらしなだけの味をめざし、食材はなるべく地元のモノを使うようにしています。新装してから丸2年を過ぎ、団体のお客様にも対応出来るようになりました。ぜひさらしなをお試しください。
●店主／石垣洋平（二代目）
【特徴＆評価等】
麺の太さが選べるのがさらしな最大の特徴。太打ちか細打ちかお客様のご注文に応じている。その麺は、かん水を極力減らし素材の味を最大限に活かすように工夫を重ねたもので、特に平打ちの太麺はモチモチ感があり、噛めば噛むほど麺そのものの旨さが口中に広がる。スープは豚骨、鳥をベースに、煮干しなどの魚介系ダシは出しゃばらない程度に抑え、コクがあるのにしつこくない味に仕上げている。だから太麺でも細麺でもお好みで合わせられるのがミソなのだ。
【外観＆内装】
木肌、木目、木の香りを活かした一見ログハウス風の内装、ゆったりとしたスペースの上がり座敷が清潔で気持ちがいい。お洒落な雰囲気は東京からのお客様にも好評。ラーメン以外のものとの組合せセットメニューも充実。チャーハンやギョーザ、シュウマイなどと一緒に頼めばお得ですよ。
【お店の名前の由来】
覚えやすく、親しみやい名前にしたかった。




住宅街の中に建つ

木の温もりを活かして

店のキャラクター


【スタミナラーメン太麺】780円
酒田では珍しく煮干しの風味を抑えたスープはさっぱりしながらもじわっとコクがにじみ出す。野菜たっぷりのトッピングに、まろやかさを出すためにマヨネーズを隠し味として使っているのもこの店オリジナル。麺への情熱にかけては日本一と自負する店主が作り出したラーメンのうまさは、一度食べてみないとわからないぞ！
☆☆☆　これも美味しいぞ〜!!　☆☆☆
【チャーシューメン】
840円
【タンタンメン】
780円
ネギ、シナチクとオーソドックスなトッピングに、スープとのバランスを考えた若干控えめの味付けのチャーシューが7枚入り。本日オーダーの平打ちの縮れた太麺に自慢のスープがよく絡むこと。細打ち麺の場合はどうなるのかも楽しみ。
ゴマの風味が効いているため、ピリリとくる辛さではない。モヤシ、カイワレ、ひき肉等がてんこ盛りでボリューム満点。それぞれの具材とスープ、麺が混然一体となった味わいはマイルドといっていいくらいだ。最後の一滴まで味わいたい。
【その他のメニュー】
●ワンタンチャーシュー840円
●ミソチャーシュー930円
●ワンタンメン680円
●ミソラーメン780円
【ご案内】
大通りから少し込み入った住宅街の中にあるので地図を参考にして行かないと迷うかもしれない。。わからなくなったら近くの人に道を聞いてみよう。
●住所／酒田市亀ヶ崎5-4-40
●TEL／0234-24-2258
●創業年／昭和45年
●営業時間
　AM11:00〜PM2:30
　PM5:30〜PM8:00
●定休日／火曜日
　　　　（祝日の場合は振替）
●駐車場/16台
●席数／46席
三日月軒東中の口店 ■ 麺処あべ ■ 味好本店 ■ 東軒 ■ 満月 ■ 三日月軒駅東店
清宝苑 ■ 新月 ■ すずきや ■ そば川柳 ■ ゝ月 ■ 麺工房さらしな ■ 三日月軒中町店 ■ 食房一洋■ 中国料理桃花苑

酒田のラーメンを考える会
(c) Copyright THINK SAKATA NO RAMEN ASSOCIATION
All Rights Reserved No reproduction nor republication without permission